自2010年以來，中國牛羊肉消費量的節節攀升，2016年，中國牛肉年消費量已達到800萬噸，市場規模高達3600億元，消費缺口巨大。供需矛盾下，我們陸續開放牛肉進口國家，數據顯示，國內牛肉市場約20%的缺口需要通過進口補給。
不過，因匯率、國際政策、出口國現狀、疫情等因素影響，全球牛羊貿易市場也充滿諸多變數和不確定性。
作為世界知名的“牛羊大國”，如何壯大牛羊肉產業，進而成為“牛羊強國”?中國牛羊肉產業機遇無限而任重道遠。在此背景下，以助推行業發展為宗旨的第四屆中國(內蒙古)牛羊肉產業大會將于7月10日在赤峰召開，圍繞牛羊肉產業轉型、產品研發、行情研判、品牌塑造以及供應鏈金融等方面，共同探討牛羊肉產業發展趨勢和路徑。
全球局勢多變，貿易環境復雜
2017年3月，南非剛成為中國第 12個牛肉進口準入國家后不久，又曝出巴西劣質肉丑聞。巴西聯邦警方3月17日稱，經過大約兩年的偵查，已確認多家企業存在售賣過期變質肉類食品的違法行為，并就此進一步開展大規模調查。巴西兩大知名肉企BRF和JBS卷入。其中，JBS是全球最大的肉類生產企業，BRF是最大的禽肉出口商。
數據顯示，巴西牛肉出口量占全球的25%，亦是中國2016年度進口量最大的出口國，其影響可見一斑。2017的第一季度，中國牛業便隨著世界的脈搏共同波動，直至4月初，這一丑聞事件帶來的相關貨源緊缺、價格浮動等不良影響尚未被行業完全“消化”，與世界共舞，利弊本為同一把刀的兩刃。
同樣是在第一季度，中國商務部副部長王受文與澳大利亞外交貿易部副秘書長賈斯汀•布朗在北京共同主持召開了中國—澳大利亞自由貿易協定聯合委員會第一次會議，公布了協定實施的成果。
雙方已經實施三次降稅，效果初步顯現。在兩國貿易結構不斷優化過程中，中澳自貿協定對雙邊貿易起到了穩定的作用，而伴隨著中國消費升級，澳洲高端和牛市場也必將進一步擴大。
與此同時，美國牛肉也在為重返中國市場而加緊努力。有報道稱，4月初中美兩國領導人會晤期間，曾就擴大美國牛肉對華出口進行磋商。而2016年9月，農業部和國家質檢總局發布公告，解除部分美國牛肉產品的進口禁令，意味著時隔13年后美國牛肉重返中國。
此外，中國進口牛肉也在經歷著從“冰凍時代”到“冰鮮時代”的變化。2016年我國陸續從澳大利亞等國開始進口活牛，河南、重慶、山東等地企業紛紛從澳洲進口活牛到國內進行屠宰加工，2017年2月20日，由上海中房置業引進的1195頭澳大利亞肉牛歷經16天的海上旅程，越過重洋抵達山東榮成石島口岸。
與冷凍和冰鮮牛肉進口不同的是，活牛進口模式的開啟對國內消費主流的熱鮮肉市場形成直接沖擊，且活牛進口的趨勢有著明顯的擴大跡象。
面對強敵， 品質化、品牌化是必經之路
與牛業相似，中國羊業同樣面臨著巨大的機遇和挑戰。進口羊肉更低的養殖成本、穩定的品質，決定了其是中國羊肉的強敵。在價格戰中，并不占優勢的國產羊肉應該怎樣去尋求自己的突破口?
可喜的是，作為主產區的內蒙古、新疆和甘肅等地區，包括政府、企業在內都開始著手打造本地羊肉品牌，通過政策扶持、資金補貼、建設交易市場、拓寬銷售環節等各種措施，來推進國產羊肉的品牌化發展，增加產品附加值，以高品質產品獲取市場份額。
錫林郭勒盟成立了烏珠穆沁羊業協會，旨在上聯牧民、下聯企業，將烏珠穆沁羊真正的推向更遠的市場;蒙羊集團則攜手天貓，共同打造定制化產品、標準化生產、多樣化運營、體系化物流以及貼心化服務的農牧電商運營新模式;而內蒙古東方萬旗肉牛產業有限公司則繼續堅持公司+基地、基地帶農戶的發展之路，在公司發展壯大的同時，也帶動赤峰肉牛養殖戶走上了致富路。
不僅如此，新的銷售渠道和模式也開始涌現，互聯網養羊、高端定制、直播銷售等新型銷售模式涌現，這些銷售模式的出現進一步加大了牛羊業市場信息化的分化，依賴傳統模式的從業企業或個人的市場份額逐漸減小。
牽手九州冷域資本，供應鏈金融“護駕”產業
中國雖為世界牛羊大國，但因為起步晚、基礎差，牛羊養殖、屠宰、加工業規模小、分布散、價格高，如何使產業布局和結構得到進一步的合理化調整，推進我國牛羊產業健康發展，成為擺在我們面前的重要問題。
5月4日，第四屆中國牛羊肉產業大會新聞發布會在北京舉行，大會主辦單位中國食品報社、赤峰市人民政府等負責人悉數到場，東方萬旗、蒙羊集團、蒙都羊業、蒙容肉業、伊賽集團、雨軒食品、聯邦豫盛等牛羊肉行業由影響力的代表企業齊齊亮相，交流行業經驗，探討發展方向。
新聞發布會上，中國牛羊肉產業大會組委會與九州冷域資本現場簽訂戰略合作協議，宣布雙方將在業務捆綁、市場營銷、產業推動等多個領域開展強強合作，實現資源共享、優勢互補，共同促進雙方產品與服務的延伸和發展。九州冷域資本將全程參與第四屆中國牛羊肉產業大會，凡參加第四屆中國牛羊肉產業大會的企業，均有機會獲得九州冷域提供的相關供應鏈金融服務。
據介紹，九州冷域資本是一家專注于冷鏈領域供應鏈金融的服務平臺，常年為冷凍食品客戶提供系統、咨詢、資產、資金、信息化、運營等多方面的綜合服務，在國內擁有眾多體量級客戶。
此次雙方攜手，旨在通過金融與科技的融合，提升牛羊肉行業供應鏈金融和要素整合效率，促進金融市場與中國牛羊肉實體經濟之間的高效循環。并以Saas系統實現供應鏈金融的信息化綜合管理，以機構間B2B租賃資產交易、倉單質押、保理等平臺實現一站式供應鏈金融投融資,助力產業發展。
高峰論道， 7月赤峰共論產業未來
新聞發布會透露，第四屆中國牛羊肉產業大會將于7月10日—12日在內蒙古赤峰市舉行。2015年和2016年，這個被中國食品工業協會命名為“中國牛羊肉食品之都”的城市已連續舉辦了兩屆牛羊肉產業大會。
據大會組委會介紹，前三屆牛羊肉產業大會積累了資源，積攢了人氣，備受行業關注和好評，去年第三屆產業大會就吸引了300多家企業的參與，參觀者高達2 萬多人次，累計簽約金額突破35億元。“今年情況將比去年更加熱烈。中國牛羊市場日趨強大、競爭也愈加激烈，如何轉方式、調結構，使國內牛羊產業走上良性發展軌道上，是眾多參會企業最關注的。”大會組委會相關負責人說。
第四屆中國牛羊肉產業大會期間，將舉辦中國牛羊肉產業發展高峰論壇，屆時來自世界各地的國內外牛羊行業精英們將匯聚一堂，共論產業發展之道，將圍繞著全產業鏈建設、組織及生產模式、食品安全監控、品牌化建設等問題，共論牛羊肉產業發展之道。此外，牛羊肉行業年度創新產品、年度金牌經理人、年度成長之星企業、年度優秀企業家、金牛獎及金羊獎等各項大獎也將在大會期間一一揭曉。
